V Praze právě probíhá Restaurant Week. Jak už název napovídá, jde o festival, kde se dobře najíte. Akce byla0 dosud známá hlavně ve světě, letos se poprvé koná i u nás. Do festivalu se zapojilo 29 pražských restaurací. Každá si připravila na výběr dvě různá tříchodová menu.
Jedna z restaurací, která se do Restaurant Weeku zapojila, je Sanduga Fusion Restaurant z pražského Karlína. Na speciální tříchodové menu za 790 korun vyrazila do Sandugy i paní Natálie. „Běžně do fusion restaurací nechodím, jsem spíš tradiční. Ale v rámci festivalu jsem si říkala Proč to nevyzkoušet? Výběr ze dvou menu je super. Dokonce jsem si nemohla rozhodnout, které zvolit, ale jsme tu ve dvou, abychom mohli ochutnat obě. Nenapadlo by mě dát menu takhle dohromady. Je to pro mě velice zajímavé,“ vysvětluje Natálie, proč si vybrala zrovna tento podnik. Lákají ji totiž netradiční kombinace chutí.
A co si pro návštěvníky v Sanduze připravili? Ceviche z argentinských krevet, kalamáry s medvědím česnekem a květákové velouté s miso, nebo rolovaný vepřový bok s kimchi a jehněčí. Na talíř taky dostanete omáčku, která v průběhu stolování změní barvu. „Očekávejte spojení netradičních chutí,“ slibuje šéfkuchař Martin Jonáš.
Jedním z cílů festivalu je nabídnout účastníkům zážitek, který by si jinak nedopřáli a pro restaurace to mimo jiné znamená možnost přilákat budoucí stálé zákazníky. „O nás ví málo lidí, hlavní důvod byl ukázat, co děláme a jak to děláme,“ říká manažer restaurace Sanduga Davida Deme.
„Všechny restaurace budou připravovat to nejlepší, co jejich kuchyně nabízí, tak aby si návštěvníci užili nezapomenutelný gastronomický zážitek. Účastníci si už mohou na webu vybírat z různých menu, která obsahují předkrmy, hlavní chody a dezerty,“ popisuje Petra Kubálková, spolupořadatelka festivalu.
Restaurant Week probíhá po celé Evropě už od roku 1992. Každoročně ho pořádají i v New Yorku, Chicagu nebo v Londýně.
Co očekávat od fusion restaurace? A jaké podniky můžete v rámci festivalu Restaurant Week navštívit až do 23. dubna?
Dozvíte se v Pražské kostce, kterou si můžete pustit v úvodu článku. Archiv pořadu najdete v sekci Podcasty, v aplikaci Expres FM, na webu podcasty.cz nebo ve vaší oblíbené podcastové službě.
Úvodní foto: Restaurant Week Praha