Matěj Liška: Festival chutí je zážitek, můj ztřeštěný nápad donutit udělat diváky mexickou vlnu dopadl skvěle

Před třemi týdny proběhl v pražské hale O2 Universum další Festival chutí pod taktovkou televize Nova. Jak tenhle festival vlastně vznikl, jak vypadají přípravy a kdy začíná produkční tým řešit ročník další, nám prozradí jeho hlavní šéf Matěj Liška.

Matěj Liška je kameramanem, režisérem i střihačem, který pracoval pro českou mutaci MTV, pro Primu se podílel třeba na Ano, šéfe, Jste to, co jíte nebo VyVolených, na České televizi se zapojil do výroby cyklů Fakta, Cesty víry a Taxi, prosím a na Nově třeba Na vlastní oči, Občanské Judo, Peříčko nebo Výměna manželek. Kromě toho točí reklamy, videoklipy a věnuje se dalšímu byznysu. Jak už bylo řečeno, je hlavním režisérem Festivalu chutí, kde má na starosti program všech pódií a celkovou koncepci a dramaturgii. Jeho velkým koníčkem je rugby, je dokonce obchodním a marketingovým ředitelem Rugby Club Sparta Praha.

Jak vlastně vznikla myšlenka uspořádat Festival chutí?
Před necelými čtyřmi roky si mě pozvali na Novu, protože tam 16 let dělám pořad o vaření Tescoma s chutí, který běží ve Snídani s Novou a v reprízách dopoledne. Tím, že jsem známý jako expert, když to přeženu, že mě to baví a rozumím věcem kolem vaření, mě pozvali na poradu ohledně nějakého festivalu. O2 Universum je volné a bylo by pěkné uspořádat něco s hospodami, protože jídlo má každý rád. Já jsem říkal, že je to dobrý nápad udělat v zimě, kdy je hnusně, festival jídla pod střechou a dostat tam ty nejlepší restaurace, které v Česku jsou.

V té době měla Nova pořady MasterChef a Souboj na talíři a my jsme vymýšleli, jaký udělat koncept, protože nažeňte diváky a fanoušky největší televize, aby přišli něco ochutnávat, to je těžké. Tenkrát jsme přišli na to, že by bylo dobré vymyslet nějaký program a se Zuzkou Zvěřinovou z obchodu nás napadlo, že bychom mohli navázat na Souboj na talíři a udělat tam Souboj na talíři naživo. Takže jsme vzali Přemka Forejta, Radka Kašpárka a Honzu Punčocháře, kteří soutěžili s ostatními šéfkuchaři, neboli vystavovateli. Mělo to velký úspěch, takže se udělal další ročníky. 

A při třetím ročníku už prostory haly O2 Universum praskaly ve švech. Nechystáte stěhování do většího?
Tohle není úplně otázka na mě, ale dokážu si koncepčně představit, že by to šlo udělat větší.

Kolik lidí čítá organizační tým festivalu? 
Strašně moc. Jenom můj produkční tým má nějakých 12 až 16 lidí, ale to jsou jenom kluci od techniky, kameramani, produkční stage, manažer stage, manažer druhé stage, protože nemůžu být všude ve stejnou chvíli a ty úkoly rozděluji. Ale pak je tam spousta uklízeček, dalších produkčních lidí z Novy, obchodní oddělení, marketing. Myslím, že tam třeba může být 100 lidí jako základ a pak se nabalují další profese.

Kolik se letos představilo restaurací?
To neřeknu přesně, ale myslím, že bylo 20 restaurací a k tomu  moc vystavovatelů a různých prodejců. 

Kolik porcí se uvaří za ten víkend?
To nemůžu říct za všechny restaurace, protože nemám ta čísla, ale kamarád Marek Radittsch mi říkal, že první den prodali snad 800 burgerů! A to je jenom hlavní chod. Restaurací, je tam, dejme tomu dvacet, tak si to vynásobte. Je to strašně moc. Počítám, že každá restaurace má připraveno 3.000 porcí na víkend.

Kolik tam dohromady proběhne pódiových show?
Je to různé. Letošní ročník byl koncipovaný jinak, chtěli jsme návštěvníkům dát něco navíc, než jenom koukání na vaření. Měli jsme i vystoupení finalistů SuperStar a pět, šest soubojů, každý den to bylo trochu jinak. Návštěvnost v neděli bývá menší, takže jsme ten program lehce už dopředu upravovali.

Kolik návštěvníků branami O2 Universa projde za ten víkend? 
Ještě jsem se nedostal k těm oficiálním výsledkům, ale můj odhad podle toho, co se řešilo během akce a jaký tam byl nátřesk – a musím teda říct, že skvěle zorganizovaný od O2 Universa, protože nebyly fronty, nebo aspoň ne jako při prvním ročníku – je 13-14 tisíc. 

Máte za ty tři ročníky nějaký zážitek, na který nikdy nezapomenete?
Celé to je zážitek. Ale největší highlight byl můj bláznivý nápad donutit diváky na food festivalu udělat mexickou vlnu. Všichni to známe ze sportu. Když jsem řekl Romanovi Stašovi do sluchátek, ať diváky vyzve, aby udělali mexickou vlnu, myslel, že jsem se zbláznil. A najednou celé O2 Universum stálo a udělalo mexickou vlnu třikrát za sebou dokolečka. Bylo to skvělé, nakoplo to atmosféru. Kluci kuchaři říkali, že to ještě neviděli, aby na food festivalu lidi dělali mexickou vlnu. To je zážitek, že můj ztřeštěný nápad zafungoval. 

Kolik kilo odpadu po akci zůstane? Jaká byla pro Matěje největší výzva během organizace letošního festivalu? Má během festivalu čas aspoň něco ochutnat? Chystá se už Festival chutí 2027? A jak se Matěj vlastně dostal k natáčení pořadů o vaření? 
To se dozvíte, když si poslechnete celý rozhovor v úvodu článku! 

Archiv rozhovorů Expres Star najdete v sekci Podcasty, v aplikaci Expres FM, na webu Podcasty.cz a v aplikacích Spotify a Apple Podcasts.